วันที่ 4 พค.66 สาวแม่ลูกอ่อนออกหาเก็บเห็ดผึ้งขมสร้างรายได้ยามว่างกลับมาถึงบ้านมีคนเหมาซื้อหมด ต้องออกไปหาเก็บเห็ดวันละ 2 รอบเพื่อสร้างรายได้ในครัวเรือนยามว่างและประกอบอาหารในครัวเรือน เห็ดผึ้งขมหรือเห็ดยูคาที่ขึ้นเองตามธรรมชาติหลังฤดูฝนแรกในรอบปีตกติดต่อกัน 2-3 ครั้ง เชื้อเห็ดยูคาก็จะเจริญเติบโตออกดอกตามฤดูกาลในช่วงเดือน พค.-กค.ของทุกปี เห็ดผึ้งขมมักจะขึ้นอยู่ในป่ายูคาลิปตัสหรือพื้นที่ใดที่เคยปลูกยูคาลิปตัสมาก่อนก็จะขึ้นเพราะมีเชื้อเดิมอยู่ก่อนแล้ว ลักษณะของมีดอกสีม่วงโคนดอกสีขาวยาวประมาณ 5 เซนติเมตรโคนดอกโตประมาณ 2 เซนติเมตรหากโตเต็มวัยส่วนดอกตูมจะบานเหมือนเห็ดฟาง
นส.กฤติยาภรณ์ กรเกตุ กล่าวว่าเดิมทีเป็นคนตำบลย่านรี หลังจากมีครอบครัวก็ย้ายมาทำงานที่ อ.ศรีมโหสถ กับสามีเป็นคนสวนหลังจากว่างงานประจำเข้าป่าข้างที่ทำงานเพื่อหาเก็บเห็ดผึ้งขมหรือเห็ดยูคา ก่อนหน้านี้คนรู้จักในหมู่บ้านออกมาหาเก็บเห็ดจึงออกมาหาเก็บเห็ดดูบ้างเพราะเคยกิน ในช่วงนี้จะได้เฉลี่ยคนละ 3-5 กก.มีคนมารับซื้อกิโลกรัมละ 150 บาท วันนี้ได้ออกมาหาเก็บเห็ดเพื่อที่จะนำไปประกอบอาหารในครัวเรือน พอกลับมาถึงบ้านมีพ่อค้ามาเหมาซื้อไป 1 กระแป๋งเล็กเหมาจ่ายให้ 200 บาทราว 1 กิโลครึ่งและออกมาหาเก็บเห็ดอีกในช่วงบ่ายได้อีกประมาณ 1 กก.เห็ดผึ้งขมจะผุดขึ้นมาจากดินจะขึ้นเป็นกระจุกบริเวณใดมีเชื้อเห็ดผึ้งขมอยู่จะขึ้นเป็นกระจุกราวประมาณ 1 กำมือหรือมีความชื้นมากจะได้ถึง 1กก. ถ้าฝนชุกจะเก็บได้คนละ 1-2 ถุงปุ๋ยจะมีคนรับซื้อถึงที่ รสชาติของเห็ดผึ้งขมจะมีรสชาติขมนิดๆเคี้ยวกรุบๆนุ่มๆนำไปต้มยำหรือแกงเปรอะถือว่าเป็นเมนูเด็ดอาหารพื้นบ้าน
Leave a Reply