ปราจีนบุรี ซื้อกินไม่ไหว ไข่มดแดงโลละ 500 หาเองดีกว่า

มีนาคม 15, 2022 PR.PRESS ข่าววันนี้ 0

วันที่ 15 มีค.65 หนุ่มโรงงานลูกอีสานที่มาทำงานในนิคมไฮเทค ต.ลาดตะเคียน อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี อาศัยช่วงว่างเว้นจากงานออกแหย่ไข่มดแดง มาประกอบอาหารลดภาระค่าใช้จ่าย และนำไปขายสร้างรายได้เสริมเพราะราคาของไข่มดแดงขณะนี้สูงถึงราคากิโลกรัมละ 500 บาทไข่มดแดงล้วนๆ1,500บาท นายสุพจน์ขอสงวนนามสกุลหนุ่มโรงงานกล่าวว่าตนเองกับพวกเป็นคนบุรีรัมย์แต่มาทำงานอยู่ในนิคมไฮเทคเคยถามซื้อไข่มดแดงจากแม่ค้าที่มาขายในตลาดนัดหน้าโรงงาน กก.ละ500บาท ถ้าไข่หรือแม่เป้งล้วนขายโลละ1,500 บาท ซื้อไปทำอาหารกินไม่ลงเพราะว่าขายแพงมาก ช่วงนี้เป็นช่วงนี้มดแดงกำลังมีไข่จึงราคาแพงหลังเลิกงานชวนเพื่อนๆมาหาแหย่ไข่มดแดงหลังเลิกงานไปทำกับข้าวกิน โดยหาแหย่ไข่มดแดงจากต้นไม้หน้าโรงงานจะนำไปทำยำไข่มดแด ไข่มดแดงยังนำไปแกงอ่อม ทอดใส่ไข่ ห่อหมก แกงใส่ผักหวานป่า

ส่วนเมนูเด็ดคือ เมนูห่อหมกไข่มด แกงใส่ผักหวานป่า ซึ่งหากินได้ยากมาก ไม่ค่อยมีใครทำขาย เพราะวัตถุดิบมีราคาสูง โดยราคาผักหวานป่าที่เริ่มผลิยอดใบออกในช่วงนี้อยู่ที่กิโลกรัมละ 200 บาท

ยำไข่มดแดงทำกินกันแบบง่ายๆตามพื้นบ้านหลังจากที่ไปสอยไข่มดแดงมาแล้วก็จะนำไข่มดแดงมาทำความสะอาดด้วยการล้างน้ำ แล้วก็นำมาผสมกับน้ำยำตามสูตรใครสูตรมัน ไข่มดแดงน้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว ใบสะระแหน่ พริกป่น พริกขี้หนูซอยตามชอบ หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ผักชีซอย จากนั้นนำไข่มดแดงลงไปคลุกเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ใส่ข้าวคั่วกับใบสะระแหน่แล้วคลุกให้เข้ากันแค่นี้ก็สามารถเป็นเมนูเด็ดได้แล้ว